Eén op de tien geslachte varkens in EU bevat salmonella
Salmonella komt voor bij één op de tien varkens die in de Europese Unie geslacht worden met het oog op menselijke consumptie. Dat blijkt uit een vergelijkend onderzoek dat het Europese Agentschap voor Voedselveiligheid (EFSA) maandag heeft gepubliceerd.
EFSA vergaarde gegevens uit slachthuizen in 25 lidstaten van de EU. Tussen oktober 2006 en september 2007 werden bij ruim 19.000 varkens stalen genomen. Daaruit bleek dat 10,3 procent van de varkens met salmonella was besmet. De besmettingsgraad varieerde sterk, van 0 procent in Finland tot 29 procent in Spanje. In België kwam salmonella voor bij 13,9 procent van de onderzochte varkens. Salmonella kan bij de mens ernstige maag- en darmziektes in de hand werken, vooral door de consumptie van onvoldoende opgewarmd voedsel. In 2006 bijvoorbeeld raakten in Europa meer dan 160.000 mensen ziek. Vooral kwetsbare groepen als kinderen, ouderen en zwangere vrouwen lopen een verhoogd risico. (TIP)
